Щи – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Ничто так не согревает душу и тело, как ароматная тарелка с горячими щами, приготовленными по традиционному рецепту. Абсолютно неважно, зима на дворе или жаркое лето – щи всегда актуальны.
Однако многие задаются вопросом о питательной ценности этого блюда. Ведь, как известно, щи готовятся с использованием различных ингредиентов, и калорийность может сильно варьироваться в зависимости от состава.
Сегодня мы расскажем о калорийности щей из свежей капусты и их питательной ценности. Вы узнаете, как правильно готовить это блюдо, чтобы получить максимальные полезные вещества и минимум калорий. А также представим несколько интересных рецептов, которые позволят вам варьировать состав щей и наслаждаться их неповторимым вкусом.
Калорийность щей из свежей капусты
Калорийность щей из свежей капусты может варьироваться в зависимости от рецепта приготовления и ингредиентов, которые вы добавляете. Основные компоненты блюда — свежая капуста и мясо (обычно говядина или свинина), которые вносят значительный вклад в общую калорийность. Также в щи добавляются различные овощи, зелень и специи, которые могут немного повлиять на калорийность.
Средняя калорийность щей из свежей капусты составляет примерно 100-150 калорий на 100 грамм продукта. Одна порция щей может содержать примерно 300-400 калорий, в зависимости от размера порции и ингредиентов. Это относительно низкая калорийность, поэтому блюдо можно включать в рацион питания при следовании диете или стремлении к сбалансированному питанию.
Если вы хотите контролировать потребление калорий, вы можете немного изменить рецепт. Например, вы можете использовать меньшее количество мяса или заменить его на куриную или индюшачью грудку, которые содержат меньше жира. Также стоит обратить внимание на способ готовки — лучше отказаться от обжаривания и предпочесть тушение или варку.
В любом случае, помните, что даже сравнительно низкая калорийность не означает, что можно есть щи без ограничений. Количество потребляемых калорий должно быть сбалансировано в рамках вашей общей дневной нормы.
Приятного аппетита!
Рецепты
1. Классические щи
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 л воды
- соль по вкусу
- укроп и петрушка для подачи
Приготовление:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, нарежьте картофель кубиками, мелко нарежьте лук и морковь.
- В горячей кастрюле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте капусту и картофель, залейте водой и доведите до кипения.
- Добавьте чеснок, соль и варите щи на медленном огне около 40 минут.
- Подавайте щи с зеленью и сметаной по желанию.
2. Щи с грибами
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 л воды
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, нарежьте грибы, морковь и лук мелкими кубиками.
- Обжарьте грибы в горячей сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- В кастрюле с кипящей водой добавьте капусту и обжаренные овощи с грибами.
- Добавьте чеснок, соль, перец и варите щи на среднем огне около 30 минут.
- Подавайте щи с зеленью и сметаной по желанию.
Приятного аппетита!
Питательная ценность
- Калории: около 150-200 кКал;
- Белки: около 5-7 г;
- Жиры: около 6-8 г;
- Углеводы: около 20-25 г;
- Диетические волокна: около 4-6 г;
- Витамин С: около 30-40 мг;
- Витамин K: около 40-50 мкг;
- Фолиевая кислота: около 20-30 мкг;
- Калий: около 300-400 мг;
- Железо: около 1-2 мг;
- Медь: около 0,2-0,4 мг;
- Магний: около 20-30 мг;
- Фосфор: около 70-100 мг.
Щи из свежей капусты содержат много клетчатки, которая способствует нормализации переваривания пищи и стимулирует работу кишечника. Они также богаты витамином C, который помогает укрепить иммунную систему и улучшить обменные процессы в организме. Витамин K, содержащийся в этом блюде, необходим для нормальной работы системы свертывания крови и здоровья костей.